Curso de tapas creativas

TEMARIO 1: (12:00)

• Chupito de sopa de guisantes con menta, mozarella, mejillón y jamón asado.
• Lingote de tortilla con alioli negro.
• Raviolis de mango, foie micuit y teja de parmesano y caramelo de generoso cream.
• Bacalao “à Brás”con tapenade de aceituna negra en cestita de brisa.

TEMARIO 2: (18:00)

• Carpaccio de gambón con papaya aceite de coral, wasabi y esencia de cítricos.
• Tartar de salmón, mango y manzana con lámina cristal y caviar negro.
• Mouse de aguacate y queso con colita de cigala kellogs y mermelada de tomate.
• Parmantier de pimiento con pulpo braseado y yema marinada con aceite de romero.

TEMARIO 3: 

• Samosas de morcilla con mermelada de pera, piñones y salsa de miel-
• Pan Bao de pollo teriyaki, shiitakes y germinados baby.
• Mazamorra de pera con taco de panceta crujiente y verduras chips.
• Mini hamburguesa de secreto ibérico con guacamole, cebolla morada encurtida y crema.

Un curso con el que os divertireis en el aula y en casa. Pensado para amantes de la cocina creativa, divertida y original. Con este curso sorprenderás a la familia y los amigos. ¡Serás artista culinario! Aprenderemos a realizar varias elaboraciones de platos tradicionales reinventados por nuestros chefs y presentados de una forma muy original. En este curso, nos centraremos en diferentes técnicas, combinaremos vegetales, carnes, pescados, masas y pizzas, para así realizar unas recetas que sorprenderán a los más exigentes.

¡Disfrutarás del tiempo en la cocina como nunca!

* Este curso es para grupo cerrado de 10 personas. En el caso de no completar aforo la escuela se pondrá en contacto con las personas apuntadas para ofrecerle otra fecha próxima.