Curso de Pan Artesano: El arte de hacer pan en casa

TEMARIO:

¿Qué aprenderás?

• Tipos de harinas y su uso.
• Amasado y desarrollo del gluten.
• Fermentación y formado de las piezas.
• Técnicas de greñado y horneado.
• Trucos para conseguir una corteza crujiente y una miga perfecta.
• Conservación y regeneración del pan.

Descubre el placer de elaborar tu propio pan desde cero y aprende las técnicas que utilizan los panaderos artesanos para conseguir masas perfectas, cortezas crujientes y migas esponjosas.

En este curso práctico aprenderás a seleccionar las harinas adecuadas, amasar correctamente, controlar las fermentaciones y hornear diferentes tipos de pan con resultados profesionales. Además, conocerás los errores más comunes y cómo evitarlos para que puedas repetir cada receta con éxito en casa.

Durante la experiencia elaboraremos distintas variedades de pan y cada participante podrá llevarse sus propias creaciones, además de un dossier con recetas, consejos y técnicas para seguir practicando.

No necesitas experiencia previa, solo ganas de aprender y disfrutar del maravilloso proceso de transformar cuatro ingredientes básicos en un pan excepcional.

¿Qué aprenderás?

• Tipos de harinas y su uso.
• Amasado y desarrollo del gluten.
• Fermentación y formado de las piezas.
• Técnicas de greñado y horneado.
• Trucos para conseguir una corteza crujiente y una miga perfecta.
• Conservación y regeneración del pan.

Un curso pensado para amantes de la cocina que quieran descubrir que hacer buen pan es mucho más sencillo de lo que parece cuando se conocen las técnicas adecuadas.